Pesto fait-maison

Ce pesto de livèche anti-gaspi est une recette ultra simple et pleine de goût.

Il se glisse partout : sur une burrata, une pizza, des tomates ou à l’apéro avec

du pain grillé.

L’avantage ? Il s’adapte à ce que vous avez sous la main, autant pour les ingrédients que pour la façon de le servir. Une base facile à personnaliser selon vos envies et vos restes !

Ingrédients :

• poudre d'amande torréfiée

• huile d'olive

• comté

• ail

• livèche

Déroulé :

1. Lavez et séchez les feuilles de livèche.

2. Dans un mixeur, ajoutez la livèche, la poudre d’amande, le Comté râpé et l’ail.

3. Mixez en versant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

4. Goûtez, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

5. Conservez au frais dans un bocal hermétique, avec une fine couche d’huile sur le dessus pour la conservation.