Elle est copieuse, elle est bonne, elle est belle … J’ai nommé : ma version de la tarte aux asperges ! 🥓
Je te partage la recette juste ici (et honnêtement, je salive rien qu’en revoyant les images) 🤤
Comme nos grands-mères le faisaient, je cuisine à l’intuition et au feeling (donc pas de quantités précises)
❌ évidemment EXIT les tartes industrielles Herta & compagnie. Prends de la farine, de l’eau, du beurre, du sel et hop… tu as une pâte à tarte maison, magique ⭐️ Il suffit de jongler entre eau et farine pour trouver la bonne texture.
🐣 prépare l’appareil : des oeufs, du lait, de la crème, sel, poivre, muscade
🌿 épluche et découpe les asperges : les queues pour la déco, le reste ira dans l’appareil.
Cuit les à l’eau plus ou moins longtemps en fonction de tes envies
🥚 verse l’appareil sur la pâte et ajoute les asperges
🔥 enfourne à 180°C
🥓 grille le lard fumé
🍅 enfourne les tomates cerise et les gousses d’ail au four (huile d’olive, sel, poivre, herbes)
🍽 on dresse (rajoute du chèvre) et on se régaaaale !! Mama, tu m’en donneras des nouvelles.
Pour découvrir la recette en vidéo :
Mais alors comment ça pousse l'asperge ?
La saison des asperges, c'est de FÉVRIER à JUIN.
Si tu n’as jamais vu comment on plante des asperges, jette un coup d’oeil à la photo juste ici 👉🏼
(on dirait une toile d’araignée 🕸😳)
Les premières années, l'asperge n'est pas très productive. Mais par la suite, la plante pourra fournir de bonnes asperges pendant 12 - 15 ans voir même 25 ans !!
Ça vaut le coup d'attendre un peu avant de se régaler pendant des années.
La magie de la Nature ...
Pour savoir comment cultiver les asperges, rendez-vous ici !
